حلاوة الجبن
حلوى جبن لذيذة وسهلة التحضير. تقدّم بعد الوجبة الرئيسية أو إلى جانب فنجان من الشاي أو القهوة. مناسبة لتدليل أفراد العائلة والضيوف.
45 دقيقة
مدّة التحضير
شيف هاوي- متوسطة
مستوى المهارة
المقادير لـ7 حصص:
مقادير العجينة:
- مقادير العجينة:
- 350 غرام جبنة موتساريلا تنوفا 5%
- 150 غرام جبنة "حيمد" – "بيريوس" تنوفا 16%
- 150 غرام سكر
- 150 غرام سميد
- 100 مل ماء
- 60 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- مقادير الحشوة:
- 100 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- 100 غرام سكر
- 400 مل حليب تنوفا 3%
- 60 غرام نشاء الذرة (كورن فلور)
- 150 غرام كريمة حلوة للخفق "شمينت متوكاه" 32% من تنوفا
- للتقديم:
- فستق حلبي مطحون ومحمّص
مقادير الحشوة:
- مقادير العجينة:
- 350 غرام جبنة موتساريلا تنوفا 5%
- 150 غرام جبنة "حيمد" – "بيريوس" تنوفا 16%
- 150 غرام سكر
- 150 غرام سميد
- 100 مل ماء
- 60 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- مقادير الحشوة:
- 100 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- 100 غرام سكر
- 400 مل حليب تنوفا 3%
- 60 غرام نشاء الذرة (كورن فلور)
- 150 غرام كريمة حلوة للخفق "شمينت متوكاه" 32% من تنوفا
- للتقديم:
- فستق حلبي مطحون ومحمّص
للتقديم:
- مقادير العجينة:
- 350 غرام جبنة موتساريلا تنوفا 5%
- 150 غرام جبنة "حيمد" – "بيريوس" تنوفا 16%
- 150 غرام سكر
- 150 غرام سميد
- 100 مل ماء
- 60 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- مقادير الحشوة:
- 100 مل يوغورت تنوفا 6.5%
- 100 غرام سكر
- 400 مل حليب تنوفا 3%
- 60 غرام نشاء الذرة (كورن فلور)
- 150 غرام كريمة حلوة للخفق "شمينت متوكاه" 32% من تنوفا
- للتقديم:
- فستق حلبي مطحون ومحمّص
طريقة التحضير:
-
01.
نضع في وعاء جميع مقادير العجينة، ونحركها حتى الذوبان التام، ونعجنها ومن ثمّ نبرّدها
-
02.
بعد عمليّة التبريد نقوم برقّ العجينة على ورق خبيز حتى نحصل على شكل مستطيل بسمك 1 سم؛ ومن ثمّ نترك العجينة جانبًا
-
03.
نغلي الحليب ونضيف الكريمة الحلوة والسكر
-
04.
بعد ذلك نُذيب نشاء الذرة بالقليل من الماء ونضعه على النار حتى يتكاثف ومن ثمّ نرفع الطنجرة عن النار ونضيف اليوغورت
-
05.
نضع الكريمة المخفوقة في كيس تزيين الكعك، ونزيّن أطراف العجينة المستطيلة الشكل، ومن ثمّ نلفّ العجينة ونضعها في الثلاجة
-
06.
نقدّم الحلوى مع القليل من الماء المحلّى بالسكر (القطر) والفستق الحلبي المحمّص.