بوظة الحلاوة
لكل من يريد الاستمتاع من وصفة حلوى لبوظة الحلاوة البيتيّة، حلوى كلها دلال وصحّة لأيام الصيف الحارّة.
المقادير لـ10 حصص:
- 3 بيضات، مفصول البياض منها عن الصفار
- 6 ملاعق سكر كبيرة ومسطّحة
- علبتان من الكريمة الحلوة للخفق ("شمينت متوكاه") 32% من تنوفا
- 200 غرام حلاوة
طريقة التحضير:
-
01.
في وعاء الخلّاط نخفق صفار البيض مع 3 ملاعق سكر كبيرة، حتى نحصل على كريمة مخفوقة متجانسة وغير كثيفة
-
02.
في وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع 3 ملاعق سكر كبيرة، حتى نحصل على كريمة مخفوقة متجانسة ومتماسكة
-
03.
نخفق الكريمة الحلوة
-
04.
نفتّت الحلاوة ونضيفها إلى خليط صفار البيض ونخلطها جيّدًا
-
05.
نضيف تدريجيًّا كريمة بياض البيض المخفوقة والكريمة الحلوة المخفوقة إلى الخليط ونحرّكها بشكل بطيء
-
06.
نخلط ملعقة ماء صغيرة مع ملعقة زيت صغيرة لندهن أطراف وقاعدة قالب الكعك الدائري المفتوح في وسطه على شكل حلقة. نتخلّص من الزيت الإضافي المتبقي في قاعدة القالب
-
07.
نسكب في قالب الكعك الدائري خليط البوظة ونضعه في التجميد. من المفضّل تركه في التجميد لمدّة ليلة كاملة
-
08.
نخرج كعكة البوظة من القالب قبل التقديم (يمكننا وضع فوطة ساخنة على القالب لتسهيل إخراج الكعكة). من المفضّل توزيع القليل من الحلاوة المبشورة على بوظة الحلاوة.