بوريكس جبنة من عجينة اليوغورت
من لا يحب البوريكس إلى جانب الأطباق الرئيسيّة أو كوجبة خفيفة. تختلف وصفة البوريكس هذه عن الوصفات التقليدية التي تعرفونها. لذيذة وشهيّة.
المقادير لـ10 وجبات:
- مقادير العجينة:
- 400 غرام يوغورت تنوڤا، 6.5%
- ½ كأس (أحادية الاستعمال) زيت زيتون
- 500 غرام طحين
- 100 غرام جبنة فيتا "پيريوس" تنوڤا، 5%
- 100 غرام جبنة كنعان "پيريوس" تنوڤا، 5%
- بيضة
- مقادير الحشوة:
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة باكينع پاودر (مسحوق خبيز)
- للتزيين:
- القليل من السمسم
- مقادير العجينة:
- 400 غرام يوغورت تنوڤا، 6.5%
- ½ كأس (أحادية الاستعمال) زيت زيتون
- 500 غرام طحين
- 100 غرام جبنة فيتا "پيريوس" تنوڤا، 5%
- 100 غرام جبنة كنعان "پيريوس" تنوڤا، 5%
- بيضة
- مقادير الحشوة:
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة باكينع پاودر (مسحوق خبيز)
- للتزيين:
- القليل من السمسم
- مقادير العجينة:
- 400 غرام يوغورت تنوڤا، 6.5%
- ½ كأس (أحادية الاستعمال) زيت زيتون
- 500 غرام طحين
- 100 غرام جبنة فيتا "پيريوس" تنوڤا، 5%
- 100 غرام جبنة كنعان "پيريوس" تنوڤا، 5%
- بيضة
- مقادير الحشوة:
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة باكينع پاودر (مسحوق خبيز)
- للتزيين:
- القليل من السمسم
طريقة التحضير:
-
01.
لتحضير العجينة: نخلط داخل وعاء الخلاط الطحين، الملح ومسحوق الخبيز. نضيف زيت الزيتون، اليوغورت والبيضة
-
02.
نعجن بواسطة أداة العجن الخليط، لمدّة 2-3 دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة متجانسة، يسهل العمل بها. نغطي العجينة بنايلون لاصق ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
التوقيف قيد التشغيل
-
03.
لتحضير الحشوة: نخلط داخل وعاء جبنة كنعان وجبنة فيتا معًا، ونضيف القليل من زيت الزيتون، حتى نحصل على خليط متجانس
-
04.
نخرج العجينة من الثلاجة. نرقّ العجينة ونقطّعها إلى 10 دوائر
-
05.
نضع ملعقة صغيرة من خليط الأجبان في وسط كل دائرة عجين، نغلقها بإحكام على شكل نصف دائرة من الأطراف
-
06.
ندهن قطع عجينة الأجبان بالبيض ونوزّع عليها السمسم
-
07.
نضعها داخل قالب الفرن، وندخل القالب إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية ونخبزها لمدة 25 دقيقة تقريبًا؛ حتى يصبح لون البوريكس ذهبيًا، من الجهة السفلى أيضًا.