باستا بصلصة الپيستو زوكيني مع “الشمينت”
ابتكرنا صلصة الپيستو من جديد! نقدم لكم صيغتنا المحسنة من الباستا الخضراء: صلصة پيستو يتم تحضيرها من زوكيني مع الشمينت، نقدمهم معًا بإضافة جبنة بارميزان
المقادير لـ4-5 أشخاص:
- ½ كأس زيت زيتون
- 50 غرام بارمزان COLLECTION
- لصلصة الپيستو:
- 4 فصوص ثوم، مقشر
- ½ حفنة أوراق كزبرة أو بقدونس
- ½ حفنة ثوم معمر "عيريت"
- 2 زوكيني خضراء وقاسية، مع القشرة
- برشة ليمون من ½ ليمون
- 1 علبة (250 مل) "شمينت" للطبخ %15 "هشيف هلڤان"
- 50 غرام بارمزان
- للباستا:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كأس صنوبر
- ½ حفنة أوراق نعنع
- 1 رزمة باستا فوزيلي "باستا ريكو"
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كأس زيت زيتون
- 50 غرام بارمزان COLLECTION
- لصلصة الپيستو:
- 4 فصوص ثوم، مقشر
- ½ حفنة أوراق كزبرة أو بقدونس
- ½ حفنة ثوم معمر "عيريت"
- 2 زوكيني خضراء وقاسية، مع القشرة
- برشة ليمون من ½ ليمون
- 1 علبة (250 مل) "شمينت" للطبخ %15 "هشيف هلڤان"
- 50 غرام بارمزان
- للباستا:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كأس صنوبر
- ½ حفنة أوراق نعنع
- 1 رزمة باستا فوزيلي "باستا ريكو"
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
-
01.
نبرش البارمزان عند الجزء الرفيع من المبرشة
-
02.
نحمص الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيًا ونترك ليبرد
-
03.
نزيل أطراف الزوكيني ونقطعها إلى مكعبات بحجم 1 سم. ننقل إلى وعاء جهاز تحضير الطعام أو خلّاط طعام
-
04.
نضيف إلى وعاء جهاز تحضير الطعام أعشاب التتبيل، ثوم، زيت زيتون، ملح، فلفل. انتبهوا إلى أنه بهذه المرحلة لا نضيف البارمزان والصنوبر
-
05.
نطحن بخفقات حتى ينتج پيستو بقوام حبيبات رقيقة
-
06.
نشيف البارمزان وغالبية الصنوبر (نترك قسم للتقديم) ونطحن بخفقات مرّة أخرى فقط حتى نفرم الصنوبر. نحفظ في البرّاد حتى يحين وقت تحضير الباستا
-
07.
نسخن بقدر كبير مع الكثير من المياه ونضيف الملح. نطبخ الباستا بحسب تعليمات الشركة المنتِجة
-
08.
في هذه الأثناء نضع الباستا في قدر واسع ومنخفض ونضيف "الشمينت" للطبخ. نتركها حتى تغلي ونتذوق التتبيل. نملح ونضيف الفلفل بحسب الخيار الشخصي
-
09.
عندما تصبح الباستا جاهزة ننقلها إلى الصلصة ونطبخهم معًا لمدة 3-2 دقائق
التوقيف قيد التشغيل
-
10.
ننقل إلى صحن، نبرش فوقها البارمزان بواسطة مقشرة (أو نبرش بواسطة الجزء الرفيع من المبرشة) ونزين بالصنوبر وبرش الليمون.