أقراص الزوكيني والجبنة مع غموس الفلفل
أقراص نباتية على أساس زوكيني وأجبان تُقدّم مع غموس الفلفل الرائع
60 دقيقة
مدّة التحضير
شيف مبتدئ - سهلة
مستوى المهارة
المقادير لـحوالي 8 حصص:
مقادير كُرات الزوكيني:
- حفنة من البابريكا الحارّة
- ملعقة واحدة صغيرة من العسل
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- مقادير كُرات الزوكيني:
- كأس واحدة من الزوكيني المبشور بالمبشرة والمعصور جيدًا (حوالي 4 حبّات زوكيني كبيرة)
- بصلة واحدة مقطّعة إلى شرائح رقيقة، مقليّة
- 10 ورقات من النعنع المفروم
- 100 غرام من مكعبات الجبنة البلغارية 24% من "بيريوس"
- 100 غرام من جبنة حيمِد من "بيريوس"
- بيضتان
- صفار بيضتين
- ½ كأس من فتات الخبز
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبيب الأسود الصغير
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل
- القليل من زيت زيتون للقلي
- مقادير الغموس:
- 2 حبّات من الفلفل الأحمر المشوية والمقشّرة
- 2 فصوص من الثوم
- 2 ملاعق كبيرة من اللبنة
مقادير الغموس:
- حفنة من البابريكا الحارّة
- ملعقة واحدة صغيرة من العسل
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- مقادير كُرات الزوكيني:
- كأس واحدة من الزوكيني المبشور بالمبشرة والمعصور جيدًا (حوالي 4 حبّات زوكيني كبيرة)
- بصلة واحدة مقطّعة إلى شرائح رقيقة، مقليّة
- 10 ورقات من النعنع المفروم
- 100 غرام من مكعبات الجبنة البلغارية 24% من "بيريوس"
- 100 غرام من جبنة حيمِد من "بيريوس"
- بيضتان
- صفار بيضتين
- ½ كأس من فتات الخبز
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبيب الأسود الصغير
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل
- القليل من زيت زيتون للقلي
- مقادير الغموس:
- 2 حبّات من الفلفل الأحمر المشوية والمقشّرة
- 2 فصوص من الثوم
- 2 ملاعق كبيرة من اللبنة
طريقة التحضير:
-
01.
نضع في الخلاط كافة مقادير الغموس ونطحنها حتى نحصل على ملمس ناعم. نضعه في البرّاد ليبرد
-
02.
نخلط في وعاء كل مقادير الكُرات. نصنع كُرات مستديرة بقطر 4 سم ونقليها بالمقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة لنحو 4 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية. نقدّمها ساخنة إلى جانب الغموس.
التوقيف قيد التشغيل