أسياخ صغيرة مقرمشة من العجينة بحشوة جبنة “عيمك” الصفراء
وجبة خفيفة ولذيذة. فاجئوا الأصدقاء والأحبة بأسياخ من الأجبان بدلاً من اللحوم.. وصفة ملائمة لمحبي الأجبان
المقادير لـ4:
- 380 غرام طحين منخول
- ملعقة صغيرة خميرة جافّة
- 60 غرام زبدة تنوفا بدرجة حرارة الغرفة
- 175 مل حليب تنوفا
- 300 غرام فتات جبنة "عيمك" الصفراء
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق بصل
- للطلاء:
- رقائق الذرة المطحونة (كورنفلكس)
- ملعقة صغيرة ملح
- مقادير الحشوة:
- بيضة بحجم كبير L
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 380 غرام طحين منخول
- ملعقة صغيرة خميرة جافّة
- 60 غرام زبدة تنوفا بدرجة حرارة الغرفة
- 175 مل حليب تنوفا
- 300 غرام فتات جبنة "عيمك" الصفراء
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق بصل
- للطلاء:
- رقائق الذرة المطحونة (كورنفلكس)
- ملعقة صغيرة ملح
- مقادير الحشوة:
- بيضة بحجم كبير L
- ½ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
-
01.
نسخّن الحليب ونسكبه داخل وعاء صغير. نضيف الخميرة وملعقتين صغيرتين من الطحين ومن ثم السكر. نخلط المقادير معًا قليلًا ونغطي الوعاء لمدّة 10 دقائق. نضع داخل وعاء آخر بقيّة الطحين والملح. نخلط المقادير ونضيف البيضة ومن ثم خليط الحليب، نعجن المقادير لمدّة دقيقتين وبعدها نضيف الزبدة ونعجن المقادير مرة أخرى لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة مرنة ولاصقة بعض الشيء. ندهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونغطي الوعاء
التوقيف قيد التشغيل
-
02.
نترك الوعاء جانبًا لمدّة 45 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجم العجينة
-
03.
نقطّع العجينة إلى كرات بوزن 20 غرامًا تقريبًا لكل واحدة (كرات صغيرة)، نفتح كل كرة من الكرات ونحشوها بخليط جبنة "عيمك" الصفراء، ونغلقها جيّدًا
-
04.
نرش كرات العجينة بالقليل من الماء ونغمسها برقائق الذرة المطحونة (كورنفلكس)
-
05.
نضع في قاعدة قالب فرن ورق خبيز ومن ثم نرتّب كرات العجين ونحافظ على مسافة 5 سم بين كرة وأخرى
-
06.
ندخل القالب إلى الفرن لمدّة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئويّة
التوقيف قيد التشغيل
-
07.
للتقديم: يمكننا وضع الكرات المخبوزة داخل أسياخ الشّي (سفود)، ونضع فوقها القليل من الكاتشب والمايونيز ونقدّمها ساخنة
-
08.
صحّة وعافية